すだちのレシピ

はちみつ漬けと似ているかもしれませんが、ジャムにもできるようなんです。
柑橘類なので、マーマレードのようなジャムになりそうですよねっっ。

作り方を検索してみると・・・・・・・

【材料】
・すだち　　　　　お好みで
・グラニュー糖　　すだちの半分の量

【作り方】
①すだちを半分にカットし、種と房がはいらないように、ぺティーナイフなどで実をくり抜きます。果汁も搾りだします。

②残った皮は、白い部分を取り除いて、１時間ほど水に浸しておきます。

③皮を千切りにして、水をはった鍋に入れ、煮こぼします。その後、水でキレイに洗います。これを３回繰り返します。

④③を鍋に戻し、①で用意した実と果汁を加えます。この量の半分の量のグラニュー糖を加えて煮ます。

⑤ちょっと緩いかな？という程度で火を止めます。煮沸消毒した瓶に詰めてフタをし、逆さまに向けて冷まして出来上がりです。

はちみつ漬けと同様に、紅茶やヨーグルトなどと相性抜群です。
パウンドケーキなどのケーキ類に混ぜて焼いてもおいしいみたいですよっっ。